Φακές Ψιλές Φενεού

Αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό, οι φακές είναι από τα πρώτα φυτά που ξεκίνησε να καλλιεργεί συστηματικά ο άνθρωπος.

Με περίπου το 30% των θερμίδων τους από πρωτεΐνες, οι φακές έχουν το τρίτο υψηλότερο επίπεδο πρωτεΐνης, κατά βάρος, σε σχέση με οποιοδήποτε όσπριο.

Οι φακές είναι μια καλή πηγή σιδήρου και περιέχουν πάνω από το μισό του ημερήσιου επιτρεπόμενου σιδήρου ενός ατόμου σε μια μερίδα φλιτζανιού.

Η παραγόμενη ποσότητα στην περιοχή του Φενεού είναι περιορισμένη. Για τον λόγο αυτό η προμήθεια του προϊόντος συμπληρώνεται από συγκεκριμένους συνεργαζόμενους παραγωγούς της Θεσσαλίας.