Βύσσινο Χωρίς Ζάχαρη

Τα βύσσινα είναι τύπος κερασιού. Υπάρχουν δύο τύποι κερασιών, τα γλυκά και τα ξινά όπου τα βύσσινα ανήκουν στα ξινά. Oι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι τα κεράσια και κατ’ επέκταση και τα βύσσινα προερχόταν από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κερασούντας. Ο Ρωμαίος στρατηγός Λούκουλος τα ανακάλυψε και τα έφερε στην Ιταλία.

Το αποξηραμένο βύσσινο είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, σίδηρο, μελατονίνη, βιταμίνες C,A. Η ανθοκυανίνη που περιέχεται στο βύσσινο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και φυσική αντιφλεγμονώδη δράση. Η μελατονίνη, που περιέχει είναι ορμόνη που ελαττώνει τα προβλήματα αϋπνίας και λειτουργεί σαν αγχολυτικό. Η υψηλή περιεκτικότητά τε σίδηρο βοηθάει σε περιπτώσεις αναιμίας.